Ingredienser:<\/h6>\r\n\r\n- 110 g eggehviter (fordeles i to sk\u00e5ler med 55 g i hver sk\u00e5l)<\/li>\r\n
- 150 g melis<\/li>\r\n
- 150 g mandelmel<\/li>\r\n
- 150 g sukker<\/li>\r\n
- 35 ml vann<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
.<\/span><\/p>\r\nSlik gj\u00f8r du:<\/h6>\r\n
Forvarm ovnen til 130 grader varmluft<\/p>\r\n
– Bland sammen melis og mandelmel og sikt det over i en annen bolle. Fjern eventuelle store klumper og det som ikke g\u00e5r igjennom sikten. Bland inn 55 gram eggehvite og r\u00f8r med en slikkepott til du f\u00e5r en klissete masse. R\u00f8r inn litt gelefarge, hvis du vil ha farge p\u00e5 makronene.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n
– Ha sukker og vann i en liten kjele og kok til blandingen er 118 grader (bruk et mattermometer). Samtidig som laken koker har du de resterende eggehvitene i en kj\u00f8kkenmaskin bolle med ballongvisp begynner \u00e5 vispe p\u00e5 medium hastighet. Eggehvitene skal bli skummete og litt stiv. N\u00e5r sukkerlaken n\u00e5r 118 grader heller du den ned i eggehvitene i en tynn str\u00e5le, mens maskinen g\u00e5r. N\u00e5r all laken er tilsatt setter du hastigheten opp til h\u00f8y og pisker til en stiv marengs. Dette tar ca 5-7 minutter.\u00a0<\/p>\r\n
– R\u00f8r inn halvparten av marengsen sammen med mandelblandingen med en slikkepott. Tilsett s\u00e5 resten av marengsen og vend den inn til du har en r\u00f8re som er tykk, men flyter litt utover.<\/p>\r\n
– Ha r\u00f8ren i en spr\u00f8ytepose med rund tipp og spr\u00f8yt runde makroner p\u00e5 et stekebrett med en silikonmatte eller makronmatte. Stek makronene p\u00e5 130 grader varmluft i ca. 13 minutter, deretter skrur du ned varmen til 110 grader og steker makronene i ca 5 minutter til. Avkj\u00f8l de helt f\u00f8r du tar de av matten.\u00a0<\/p>\r\n
.<\/span><\/p>\r\n Forvarm ovnen til 130 grader varmluft<\/p>\r\n – Bland sammen melis og mandelmel og sikt det over i en annen bolle. Fjern eventuelle store klumper og det som ikke g\u00e5r igjennom sikten. Bland inn 55 gram eggehvite og r\u00f8r med en slikkepott til du f\u00e5r en klissete masse. R\u00f8r inn litt gelefarge, hvis du vil ha farge p\u00e5 makronene.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n – Ha sukker og vann i en liten kjele og kok til blandingen er 118 grader (bruk et mattermometer). Samtidig som laken koker har du de resterende eggehvitene i en kj\u00f8kkenmaskin bolle med ballongvisp begynner \u00e5 vispe p\u00e5 medium hastighet. Eggehvitene skal bli skummete og litt stiv. N\u00e5r sukkerlaken n\u00e5r 118 grader heller du den ned i eggehvitene i en tynn str\u00e5le, mens maskinen g\u00e5r. N\u00e5r all laken er tilsatt setter du hastigheten opp til h\u00f8y og pisker til en stiv marengs. Dette tar ca 5-7 minutter.\u00a0<\/p>\r\n – R\u00f8r inn halvparten av marengsen sammen med mandelblandingen med en slikkepott. Tilsett s\u00e5 resten av marengsen og vend den inn til du har en r\u00f8re som er tykk, men flyter litt utover.<\/p>\r\n – Ha r\u00f8ren i en spr\u00f8ytepose med rund tipp og spr\u00f8yt runde makroner p\u00e5 et stekebrett med en silikonmatte eller makronmatte. Stek makronene p\u00e5 130 grader varmluft i ca. 13 minutter, deretter skrur du ned varmen til 110 grader og steker makronene i ca 5 minutter til. Avkj\u00f8l de helt f\u00f8r du tar de av matten.\u00a0<\/p>\r\nSlik gj\u00f8r du:<\/h6>\r\n
![\"\"](\"http:\/\/thebakingdays.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/IMG_2224-3-1024x683.jpg\")
<\/figure>\r\n