Cookies med hvit sjokolade og bringebær

 

Disse kjeksene er skikkelig gode! Det er så godt med den søte sjokoladen sammen med syrlig frysetørket bringebær!

 

Ingredienser (15-20 cookies)
  • 115 g smør
  • 100 g hvitt sukker
  • 50 g brunt sukker
  • 1 store egg
  • 0,5 ts natron
  • 160 g hvetemel
  • 350 g hvit sjokolade (150 g brukes i deigen, 200 g brukes til å dyppe cookisene i)
  • 50 g frysetørkede bringebær

 

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 180 grader

– Pisk romtemperert smør luftig sammen med hvitt og brunt sukker. Tilsett eggene mens du fortsetter å piske.

– Ha i hvetemel og natron og rør godt sammen. Bland til slutt i grovhakket hvit sjokolade. Sett deigen i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

– Form baller av deigen, en ball er ca. en iskremskje. Legg deigballene på et stekebrett med bakepapir. Trykk deigballene litt ned med hendene.

– Stek i 12-15 minutter. Avkjøl på rist.

– Smelt hvit sjokolade over vannbad eller i mikro. Dypp ca halvparten av hver cookie oppi sjokoladen. Legg cookisene på en rist. Dryss over frysetørkede bringebær.

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *