Cookies med hvit sjokolade og bringebær
Disse kjeksene er skikkelig gode! Det er så godt med den søte sjokoladen sammen med syrlig frysetørket bringebær!
Ingredienser (15-20 cookies)
- 115 g smør
- 100 g hvitt sukker
- 50 g brunt sukker
- 1 store egg
- 0,5 ts natron
- 160 g hvetemel
- 350 g hvit sjokolade (150 g brukes i deigen, 200 g brukes til å dyppe cookisene i)
- 50 g frysetørkede bringebær
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 180 grader
– Pisk romtemperert smør luftig sammen med hvitt og brunt sukker. Tilsett eggene mens du fortsetter å piske.
– Ha i hvetemel og natron og rør godt sammen. Bland til slutt i grovhakket hvit sjokolade. Sett deigen i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
– Form baller av deigen, en ball er ca. en iskremskje. Legg deigballene på et stekebrett med bakepapir. Trykk deigballene litt ned med hendene.
– Stek i 12-15 minutter. Avkjøl på rist.
– Smelt hvit sjokolade over vannbad eller i mikro. Dypp ca halvparten av hver cookie oppi sjokoladen. Legg cookisene på en rist. Dryss over frysetørkede bringebær.
