Sitronterter

Friske og syrlige terter med sitron! Veldig fine til sommer desserten!

.

Tertedeig:
  • 200 g hvetemel
  • 100 g kaldt smør
  • 2 eggeplommer (+ et egg til pensling)
  • 100 g melis

.

Slik gjør du:

– Ha hvetemel og smør i en kjøkkenmaskin med k-visp. Miks til sand-aktig konsistens. Bland sammen melis og eggeplommer i en bolle. Tilsett i mel- og smørblandingen. Miks på lav hastighet i ca 2 minutter.

– Press deig ned i fem små terteformer. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.

– Ta formene ut av kjøleskapet og stikk hull i hver bunn med en gaffel. Stek på 180 grader i 15-20 minutter (til de har blitt litt gyldne i kantene). Avkjøl på rist mens du lager fyllet.

.

.
.
.
Sitronfyll:
  • 2 dl sitronsaft (fra 2-3 sitroner)
  • Skall av 1 sitron
  • 6 store egg
  • 200 g sukker
  • 2 dl kremfløte

.

Slik gjør du:
– Bruk et rivjern og riv skallet av sitronen. Press saften ut av sitronene og ha saften i et målebeger.
– Pisk sammen egg, sukker og fløte i en kjøkkenmaskin. Tilsett skall og sitronsaft og bland godt sammen.

– Pisk sammen et egg med en gaffel og pensle bunnen av hver terteform. Sett terteformene tilbake i ovnen på 175 grader. Hell sitronfyllet forsiktig oppi hver terteform mens de står i ovnen. Stek i ca 15 minutter. Fyllet skal bli fast, men fortsatt disse litt. Avkjøl tertene og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.

– Pynt med bringebær eller andre bær, og dryss over litt melis.

.

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *