Sitronterter
Friske og syrlige terter med sitron! Veldig fine til sommer desserten!
.
Tertedeig:
- 200 g hvetemel
- 100 g kaldt smør
- 2 eggeplommer (+ et egg til pensling)
- 100 g melis
.
Slik gjør du:
– Ha hvetemel og smør i en kjøkkenmaskin med k-visp. Miks til sand-aktig konsistens. Bland sammen melis og eggeplommer i en bolle. Tilsett i mel- og smørblandingen. Miks på lav hastighet i ca 2 minutter.
– Press deig ned i fem små terteformer. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
– Ta formene ut av kjøleskapet og stikk hull i hver bunn med en gaffel. Stek på 180 grader i 15-20 minutter (til de har blitt litt gyldne i kantene). Avkjøl på rist mens du lager fyllet.
.
.
Sitronfyll:
- 2 dl sitronsaft (fra 2-3 sitroner)
- Skall av 1 sitron
- 6 store egg
- 200 g sukker
- 2 dl kremfløte
.
Slik gjør du:
– Pisk sammen et egg med en gaffel og pensle bunnen av hver terteform. Sett terteformene tilbake i ovnen på 175 grader. Hell sitronfyllet forsiktig oppi hver terteform mens de står i ovnen. Stek i ca 15 minutter. Fyllet skal bli fast, men fortsatt disse litt. Avkjøl tertene og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.
– Pynt med bringebær eller andre bær, og dryss over litt melis.