Panna Cotta med Rips

 
Denne desserten er virkelig god! Myk og fyldig Panna Cotta med syrlig og frisk ripsgelé! 
 
 
Ingredienser Panna cotta (ca. 4 dessertglass):
  • 2 gelatinplater
  • 1 dl sukker
  • 1,5 dl yoghurtnaturell
  • 3 dl kremfløte
  • 1 vaniljestang

 

Slik gjør du:
– Legg gelatinplatene i en bolle med vann i 5 minutter. Ha fløte, sukker, frøene fra vaniljestangen og selve stangen i en liten kjele. Varm blandingen til kokepunktet og trekk kjelen av platen. 
 
– Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de inn i fløteblandingen. Ha røren gjennom en sil for å fjerne vaniljestangen og eventelle andre klumper. Rør inn yoghurt naturell. Fordel røren i dessertglass. La stå i kjøleskap til de har stivnet helt, minst 4 timer. 
 
 
Ingredienser ripsgelé:
  • 200 g rips
  • 3,5 dl vann
  • 3,5 – 4 ss sukker
  • 2 gelatinplater

 

Slik gjør du:
– Ha bær og vann i en kjele og la det småkoke/putre i ca 20 minutter.
 
– Mos blandingen gjennom en sil. Ha ripssaften tilbake i kjelen og tilsett sukker. Kok opp. Ha i gelatinplatene og rør til de er helt oppløst. 
 
– Avkjøl blandingen litt så den ikke er glovarm. Hell litt gelé på toppen av hver panna cotta og sett i kjøleskapet til geleen er helt stiv, ca 1-2 timer. Pynt med noen ferske rips på toppen og servér 🙂
 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *