Panna Cotta med Rips

Denne desserten er virkelig god! Myk og fyldig Panna Cotta med syrlig og frisk ripsgelé!

Ingredienser Panna cotta (ca. 4 dessertglass):

2 gelatinplater
1 dl sukker
1,5 dl yoghurtnaturell
3 dl kremfløte
1 vaniljestang

Slik gjør du:

– Legg gelatinplatene i en bolle med vann i 5 minutter. Ha fløte, sukker, frøene fra vaniljestangen og selve stangen i en liten kjele. Varm blandingen til kokepunktet og trekk kjelen av platen.

– Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de inn i fløteblandingen. Ha røren gjennom en sil for å fjerne vaniljestangen og eventelle andre klumper. Rør inn yoghurt naturell. Fordel røren i dessertglass. La stå i kjøleskap til de har stivnet helt, minst 4 timer.

Ingredienser ripsgelé:

200 g rips
3,5 dl vann
3,5 – 4 ss sukker
2 gelatinplater

Slik gjør du:

– Ha bær og vann i en kjele og la det småkoke/putre i ca 20 minutter.

– Mos blandingen gjennom en sil. Ha ripssaften tilbake i kjelen og tilsett sukker. Kok opp. Ha i gelatinplatene og rør til de er helt oppløst.

– Avkjøl blandingen litt så den ikke er glovarm. Hell litt gelé på toppen av hver panna cotta og sett i kjøleskapet til geleen er helt stiv, ca 1-2 timer. Pynt med noen ferske rips på toppen og servér 🙂