Halloweenkake
Snart halloween! Da er det på sin plass med en skikkelig halloween kake!
Oppskrift sjokoladekake:
- 250 g hvetemel
- 50 g bakekakao
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 egg
- 220 g sukker
- 1,5 dl kefir eller rømme
- 1 dl rapsolje eller solsikkeolje
- 1 dl vann eller sterk kaffe
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 180 grader.
– Visp egg og sukker til eggedosis.
– Bland sammen alt det tørre. Sikt det tørre i eggedosisen vekselsvis med kefir, olje og vann. Når alt er tilsatt rører du sammen til en glatt røre.
– Kle to runde 20 cm former med bakepapir. Fordel kakerøren i formene. Stek i 25-30 minutter. Avkjøl kakene.
Ingredienser frosting:
- 400 g mykt smør i terninger
- 5 dl melis
- 0,8 dl kremfløte
- Oransje pastafarge
Slik gjør du:
– Ha melis og mykt smør i en bolle. Visp godt sammen til det er hvitt og luftig. Ha i kremfløte og konditorfarge og visp sammen til en jevn og glatt frosting. Du må prøve deg frem med konditorfarge til du får ønsket farge.
Ingredisenser sjokoladeganache (kan sløyfes):
– 1 dl kremfløte
– 100 g mørk kokesjokolade eller svarte candymelts
Sette sammen kaken:
– Del kakebunnene i 2, så du får 4 deler. Jeg brukte kun 3 av bunnene til denne kaken. Den 4. la jeg i fryseren så jeg kan bruke den ved en senere anledning.
– Legg en av bunnene på et fat. Fordel frosting utover bunnen og legg neste bunn oppå. Fortsett til du har en kake med 3 bunner og 2 lag med frosting.
– Legg en stor klatt med frosting på toppen av kaken og dekk hele kaken med frosting. Sett kaken i kjøleskapet.
– Nå kan du lage sjokoladeganachen. Ha grovhakk sjokoladen og ha den i en bolle. Varm fløten til kokepunktet og hell over sjokoladen. La stå i 2 minutter før du rører det sammen. Sett ganachen i kjøleskap i 10-15 minutter.
– Når ganachen er avkjølt og har tyknet litt heller du den over kaken. Bruk en spatula til fordele ganachen jevnt utover kaken og la den renne forsiktig ned langs kantene. Jeg valgte å pynte kaken med spindelvev som jeg lagde av hvit sjokolade. Det er bare å søke på youtube, der er det mange videoer på hvordan man lager spindelvev 😉
