Mini ostekake med karamelliserte epler

Bakt ostekake er min favoritt! Med karamelliserte epler på toppen blir disse skikkelig gode!

 

Ingredienser ostekake:
  • 5-6 digestivekjeks
  • 1/2 ts kanel
  • 1 ss smeltet smør
  • 200 g kremost
  • 50 g sukker
  • Frøene fra 1/2 vaniljestang
  • 1 egg

 

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 180 grader

– Knus kjeks og ha i en bolle sammen med kanel og smeltet smør. Rør godt sammen.

– Ha muffinsformer i et muffinsbrett. Bruk en skje til å presse kjekssmuler ned i hver form. Stek i 6 minutter. Deretter senker du ovns-temperaturen til 150 grader.

– Miks kremost, sukker og vaniljefrø sammen. Tilsett egget og miks godt.

– Fordel ostefyllet i formene og stek i 30-35 minutter. Avkjøl ostekakene helt før du tar de ut av formene.

 

 

Karamelliserte epler:
  • 2 epler
  • 40 g smør
  • 3 ss brunt sukker
  • 1 klype salt
  • 1 ts kanel

 

Slik gjør du:

– Skrell eplene og del de i terninger.

– Smelt smør i en panne. Tilsett epler, sukker, salt og kanel. La eplebitene steke på middels varme til de blir møre og karamelliserte. Dette tar ca. 10 minutter.

– Fordel eplefyllet over hver ostekake. Da er disse ostekakene klare til servering!

 

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *