
Mini ostekake med karamelliserte epler
Bakt ostekake er min favoritt! Med karamelliserte epler på toppen blir disse skikkelig gode!
Ingredienser ostekake:
- 5-6 digestivekjeks
- 1/2 ts kanel
- 1 ss smeltet smør
- 200 g kremost
- 50 g sukker
- Frøene fra 1/2 vaniljestang
- 1 egg
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 180 grader
– Knus kjeks og ha i en bolle sammen med kanel og smeltet smør. Rør godt sammen.
– Ha muffinsformer i et muffinsbrett. Bruk en skje til å presse kjekssmuler ned i hver form. Stek i 6 minutter. Deretter senker du ovns-temperaturen til 150 grader.
– Miks kremost, sukker og vaniljefrø sammen. Tilsett egget og miks godt.
– Fordel ostefyllet i formene og stek i 30-35 minutter. Avkjøl ostekakene helt før du tar de ut av formene.
Karamelliserte epler:
- 2 epler
- 40 g smør
- 3 ss brunt sukker
- 1 klype salt
- 1 ts kanel
Slik gjør du:
– Skrell eplene og del de i terninger.
– Smelt smør i en panne. Tilsett epler, sukker, salt og kanel. La eplebitene steke på middels varme til de blir møre og karamelliserte. Dette tar ca. 10 minutter.
– Fordel eplefyllet over hver ostekake. Da er disse ostekakene klare til servering!

