Christmas Chocolate Cupcakes!

Supergode sjokoladecupcakes pyntet til jul!

Ingredienser (ca. 14 cupcakes)

115 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ss kakaopulver
115 g mykt smør
115 g sukker
2 store egg
55 g mørk sjokolade

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 180 grader.

– Smelt sjokoladen over vannbad og sett til side så lenge.

– Visp smør og sukker mykt. Tilsett et egg av gangen og miks sammen til en glatt røre. Sikt i hvetemel, bakepulver og kakaopulver og miks sammen. Vend til slutt inn den smeltede sjokoladen.

– Fordel røren i cupcakesformer. Jeg bruker en iskremskje til å fordele like mye i hver form. Stek i 15-20 minutter. Avkjøl cupcakene på rist.

Sjokoladeglasur ingredienser:

Da jeg skulle lage glasur til disse cupcakene ble jeg inspirert av en sjokoladefrosting på Manuela sin blogg, Passionforbaking.com, den er så god!

440 g melis
125 g kakaopulver
170 g usaltet smør
1 1/4 melk
200 g kremost
1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

– Ha alle ingrediensene bortsett fra kremost i en kjøkkenmaskinbolle (eller du kan bruke elektrisk håndvisp). Visp det sammen til en luftig blanding. Tilsett kremost og miks til en jevn og fin frosting.

– På mine christmas cupcakes brukte jeg en sprøytepose med 1M tip fra Wilton til å sprøyte frostingen på cupcakene. Pynten på glasuren er kakestrøssel som man får kjøpt på butikken, candycanes og marsipan. Jeg brukte en marsipan-utstikker med snøfnugg mønster for å forme marsipanen som snøfnugg på toppen av cupcakene.

Så er det bare å kose seg med deilige jule-cupcakes og la julestemningen komme! God jul!