Vanilje cupcakes med sjokolade og bringebær

Ingredienser:

• 200 g  mykt smør
• 4 egg
• 3 dl sukker
• 7 dl mel
• 2 ts bakepulver
• Frøene fra 1 vaniljestang
• 1, 5 ts vaniljeekstrakt
• 5 dl vaniljesaus
• 100 g lys kokesjokolade
• 125 g ferske bringebær

.

.Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader

– Grovhakk sjokoladen.

– Ha smør, sukker og frøene fra vaniljestangen i en kjøkkenmaskinbolle og miks godt sammen med K-visp.

– Tilsett ett egg av gangen og bland litt mellom hvert egg. Tilsett vaniljeekstrakt.

– Sikt i mel og bakepulver, tilsett mel og bakepulver vekselsvis med vaniljesausen og bland til en glatt røre.

– Til slutt rører du inn sjokolade og bringebær.

– Fordel røren i muffinsformer og stek i 15-20 minutter. Avkjøl på rist.

.

Ingredienser bringebærkrem/glasur:

• 1,5 dl kremfløte
• 50 g melis
• 75 g ferske bringebær

.

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene i en bolle. Bruk kjøkkenmaskin eller håndvisper og pisk til en fast krem. Bre kremen på cupcakene, også er det bare å spise og kose seg!

.

.