Sjokolade og bringebærmousse kake!

.
Denne kaken er fantastisk god! Browniebunn med sjokolademousse og frisk bringebærmousse!
.
.
Ingredienser browniebunn:
  • 150 g smør
  • 100 g mørk kokesjokolade
  • 100 g brunt sukker
  • 150 g hvitt sukker
  • 2 store egg
  • 100 g mel
  • 2 ss bakekakao

.

Slik gjør du:

Forvarm ovn til 170 grader

– Grovhakk sjokoladen. Smelt smøret i en liten kjele. Rør sjokoladen inn i smøret. Sett kjelen til side så lenge.

– Visp sammen egg og sukker i en bolle. Sikt i mel og kakao. Rør deigen glatt, og vend til slutt inn sjokoladesmøret.

– Kle en 24 cm springform med bakepapir og fordel røren i. Stek i ca. 30 minutter. Avkjøl brownien helt.

Ingredienser sjokolademousse:
  • 2 dl melk
  • 100 g mørk kokesjokolade
  • 200 g lys kokesjokolade
  • 4 gelatinplater
  • 1 ss sukker
  • 4 dl kremfløte

.

Slik gjør du:
– Grovhakk sjokoladen
.
– Legg gelatinplatene i en bolle med kaldt vann i 10-12 minutter.
.
– Ha melk og sukker i en liten kjele og varm til kokepunktet. Trekk kjelen av platen, klem vannet ut av gelatinplatene og ha de i. Bland godt sammen. Hell melkeblandingen over den hakkede sjokoladen. La det stå i 2 minutter før du rører sammen til en jevn blanding.
.
– Pisk kremfløte til myk krem (til den såvidt begynner å tykne). Bland sammen med sjokoladeblandingen. Hell moussen over brownien i springformen og la stå i kjøleskapet i 4 timer.

.
Ingredienser Bringebærmousse:
  • 400 g frosne bringebær
  • 80 g sukker
  • 4 gelatinplater
  • 4 dl kremfløte

Slik gjør du:
– Legg gelatinplatene i en bolle med vann i 10-12 minutter
.
– Ha bringebær og sukker i en bolle og miks med stavmikser til en glatt puré. Sil pureen.
.
–  Pisk krem lett. Det er viktig å ikke piske kremen for mye, så pisk kun til du ser at den begynner å tykne.
.
– Kok opp 1/3 av pureen. Klem vannet ut av gelatinplatene og ha de i den kokte pureen. Rør til gelatinplatene er helt oppløst. Avkjøl litt.
.
– Bland den ukokte pureen sammen med kremen. Tilsett den kokte pureen som er avkjølt. Rør alt godt sammen. Hell bringebærmoussen forsiktig i springformen over sjokolademoussen og la stå kjølig til moussen har stivnet, ca. 2 timer.
.
.
.
Ingredienser sjokolade frosting:
  • 220 g melis
  • 65 g bakekakao
  • 80 g smør
  • 0,5 dl melk
  • 1 ts vaniljeektrakt
  • 100 g kremost

.

Slik gjør du:
– Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskinbolle og miks det luftig. Til slutt tilsetter du kremosten og mikser til en jevn og luftig frosting.
.
– Ha frostingen i en sprøytepose 1M tipp. Sprøyt kremtopper rundt kanten av kaken og en på midten. Pynt med et bringebær i hver kremtopp. Så er kaken klar til å serveres og nytes!
.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *