Karamell Brownie

Brownie med deilig, myk karamell på toppen!

Ingredienser brownie:

150 g smør
100 g mørk kokesjokolade
100 g brunt sukker
150 g sukker
2 store egg
100 g mel
2 ss bakekakao

Slik gjør du:

Forvarm ovn til 170 grader

– Grovhakk sjokoladen og ha den i en bolle. Smelt smøret i en liten kjele. Hell det varme smøret over sjokoladen og rør sammen. Sett kjelen til side så lenge.

– Visp sammen egg og sukker i en bolle. Sikt i mel og kakao. Rør deigen glatt, og vend til slutt inn sjokoladesmøret.

– Kle en liten langpanne med bakepapir og fordel røren i. Stek i ca. 30 minutter, ikke lenger! Avkjøl brownien og sett den i kjøleskap så lenge.

Ingredienser karamell:

225 g sukker
65 ml vann (0,65 dl)
85 ml kremfløte (0,85 dl)
70 g usaltet smør

Slik gjør du:

– Hell vann og sukker i en kjele. La den stå på middels varme og rør til sukkeret er oppløst.

– Når sukkeret er oppløst, skrur du opp varmen – nå kan du ikke røre mer i blandingen. Ta kjelen av platen når blandingen har kokt til en fin karamellfarge, dette kan ta en liten stund.

– Etter at du har tatt kjelen av platen, tilsetter du kremfløte. Vær forsiktig, det bruser mye når du tilsetter fløten.

– Tilsett smør. Rør til smøret er smeltet og blandingen ikke lenger bruser.

– Avkjøl karamellsausen litt og hell den over den kalde brownien.

– La kaken stå i kjøleskap et par timer før den serveres.