Karamellsaus

 

Jeg elsker karamell! Karamellsaus kan brukes til veldig mye, her kommer min grunnoppskrift!

 

Ingredienser:
  • 200 g sukker
  • 65 ml vann (0,65 dl)
  • 85 ml kremfløte (0,85 dl)
  • 50 g smør
  • En klype salt

 

Slik gjør du:

– Ha vann og sukker i en kjele. La den stå på middels varme og rør til sukkeret er oppløst.

– Når sukkeret er oppløst skrur du opp varmen – nå kan du ikke røre mer i blandingen. Ta kjelen av platen når blandingen har kokt til en fin karamellfarge, dette kan ta en liten stund.

– Etter at du har tatt kjelen av platen, tilsetter du fløte i en tynn stråle. Vær forsiktig, det bruser mye når du tilsetter fløten.

– Tilsett smør og rør det inn. La blandingen koke i ca. 2 min. Tilsett salt og rør til blandingen ikke lenger bruser.  Sil karamellsausen og la avkjøles på kjøkkenbenken. Oppbevares i kjøleskap.

 

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *