Glutenfri sjokoladekake med myk sjokoladeglasur

 

Dette er en skikkelig god sjokoladekake! Den er mektig og har rik smak av sjokolade. Det beste med denne kaken er at den er glutenfri! Den blir ofte kaken jeg går for når jeg trenger et glutenfritt alternativ på kakebordet.

.

Ingredienser glutenfri sjokoladekake:

• 115 g smør
• 200 g mørk kokesjokolade
• 100 g hvitt sukker
• 50 g brunt sukker
• 3 egg
• 30 g bakekakao
• 1 klype salt

 

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 180 grader

– Finhakk sjokoladen. Smelt smøret i en kjele på lav varme.

– Trekk kjelen av platen og tilsett den hakkede sjokoladen. Rør godt sammen.

– Pisk inn sukker. Pisk eggene lett sammen i en bolle og tilsett i røren. Rør godt sammen.

– Tilsett salt og bakekakao og rør til en jevn kakerøre.

– Kle en 20-22 cm springform med bakepapir. Hell røren i kakeformen og stek i ca. 35-40 minutter. Avkjøl kaken helt.

 

 

 

 

Ingredienser sjokoladeglasur (ganache):

• 2 dl kremfløte
• 200 g kokesjokolade
• 40 g smør

 

Slik gjør du:

– Grovhakk sjokoladen. Ha sjokolade og smør i en bolle.

– Ha fløte i en kjele og varm til kokepunktet.

– Hell fløten over sjokoladen og smøret. Bruk en liten visp og visp sammen til en jevn blanding.

– Sett bollen i kjøleskap til ganachen har stivnet, ca 1-2 timer.

– Fordel ganache over kaken og pynt med bringebær.

 

 

a