Halloween Oreokake
Happy Halloween! Her er oppskriften på årets Halloweenkake. Det er en oreokake pyntet med spindelvev og oreo-edderkopper! Kaken har tre lag med sjokoladekakebunn og 2 lag med sjokoladeganache og oreokrem.
Begynn med å lage sjokoladeganache.
Ingredienser sjokoladeganache:
- 200 g kokesjokolade
- 2 dl kremfløte
Slik gjør:
– Finhakk sjokoladen og ha den i en bolle.
– Ha kremfløten i en liten kjele og varm til kokepunktet. Hell fløten over sjokoladen og la stå i ca. 1 minutt før du rører sammen til en glatt blanding. Sett ganachen i kjøleskapet til den har tyknet. I mellomtiden lager du sjokoladekakebunnene.
Ingredienser sjokoladekake:
- 200 g hvetemel
- 200 g sukker
- 50 g bakekakao
- 1 ts natron
- 1/2 ts bakepulver
- 1 god klype salt
- 2 egg
- 0,5 dl rapsolje eller solsikkeolje
- 1,5 dl kefir
- 1 dl kaffe (eller varmt vann)
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 180 grader.
– Bland sammen hvetemel, sukker, bakekakao, natron, bakepulver og salt i en bolle.
– I en annen bolle visper du sammen egg, olje, kefir og kaffe. Tilsett det våte sammen med det tørre og bruk håndmikser eller kjøkkenmaskin med ballongvisp til å vispe det sammen til en glatt røre.
– Kle bunnen av to 20 cm runde bakeformer med bakepapir. Fordel røren i formene og stek i 25-30 minutter. Avkjøl kakene helt.
.
Ingredienser Oreofrosting:
- 400 g Philadelphiaost
- 200 g melis
- 4 dl kremfløte
- 2 pk oreokjeks
Slik gjør du:
– Knus 1 pakke oreokjeks i en blender.
– Ha philadelphiaost, melis og kremfløte i en bolle og pisk til en tykk krem. Vend inn oreosmulene.
Ingredienser sjokoladefrosting (svart frosting til spinelvev):
- 200 g melis
- 110 g mykt smør
- 70 g bakekakao
- 0,5 dl kremfløte
- Svart konditorfarge
- «Kakestrøssel-øyne»
Slik gjør du:
- Ha melis, smør og bakekakao i en bolle og visp godt sammen. Tilsett kremfløte og visp litt til. Til slutt tilsetter du konditorfarge og visper til du har en jevn farge.
Sette sammen kaken:
– Del hver kakebunn i 2. Til denne kaken bruker jeg tre av bunnene, den fjerde legger jeg i fryseren slik at den kan brukes en annen gang. Legg en av bunnen på et kakefat. Fordel et lag med sjokoladeganache over bunnen. Deretter fordeler du et lag med oreofrosting over ganachen. Legg neste bunn oppå og fordel et lag med ganache og frosting på denne også. Legg den siste bunnen oppå. Legg en stor klatt med oreokrem på toppen av kaken og bruk en spatula til å fordele frosting rundt hele kaken. Bruk en kakeskrape til å skrape langs kanten av kaken for å få et glatt og jevnt lag med frosting rundt hele.
– Ha den svarte frostingen i en sprøytepose og klipp et lite hull i enden. Sprøyt ut «spindelvev» over hele toppen av kaken. Lag noen streker ned langs sidene. Del oreokjeks i to og fest langs siden på kaken. Sprøyt ut «edderkoppbein» på sidene av hver Oreo. Sprøyt ut to små derter som du fester øynene i.