Mini Blueberry Cheesecakes

Deilige små ostekaker i porsjonsform. Så god og enkel dessert!

• 5-6 digestivekjeks
• 1/2 ts kanel
• 1 ss smeltet smør
• 200 g Kremost
• 50 g sukker
• Frøene fra 1/2 vaniljestang
• 1 egg
• 100 g blåbær (jeg brukte fryste)
• 1-2 ts sukker

 

– Ha muffinsformer i et muffinsbrett. Bruk en skje til å presse kjekssmuler ned i hver form. Stek i 6 minutter. Deretter senker du ovns-temperaturen til 150 grader.

– Miks kremost, sukker og vaniljefrø sammen. Tilsett egget og miks godt.

– Fordel ostefyllet i formene og stek i 30-35 minutter. Avkjøl ostekakene helt før du tar de ut av formene.

– For å lage blåbærfyllet har du blåbær i en bolle (hvis du bruker fryste bær er det viktig at de er tinte). Rør 1-2 ts med sukker sammen med blåbærene og ha ca. 1 ss blåbærfyll på hver kake.

.

.