Eple Smuldrekake

 

Eplekake er en klassiker! Med et lag med sprø smuldretopping blir den ekstra god!

 

Ingredienser smuldretopping:

• 50 gram brunt sukker
• 50 g hvitt sukker
• 1 ts kanel
• 1/4 ts salt
• 110 g smeltet smør (smelt og avkjøl helt)
• 180 g hvetemel

 

– Rør samme sukker, kanel, salt og mel i en bolle. Tilsett avkjølt smeltet smør og rør med en gaffel til du får en klumpete blanding. Sett til side så lenge.

 

Ingredienser kakerøre:

• 50 g sukker
• 100 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1 ts kanel
• 1/4 ts salt
• 1 stort egg
• 60 ml melk
• 0,5 dl solsikkeolje

 

Eplefyll:

• 2-3 epler
• 2 ts sukker
• 1 ts kanel

 

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 180 grader.

– Skrell eplene og skjær i skiver. Ha epleskivene i en bolle sammen med sukker og kanel og rør sammen. Sett til side så lenge.

– I en bakebolle blander du sammen de tørre ingrediensene (sukker, mel, bakepulver, natron, kanel og salt).

– I en annen bolle visper du sammen melk, olje og egg.

– Hell de tørre ingrediensene over de våte og rør sammen til en glatt kakerøre.

– Kle en 20 cm springform med bakepapir og ha røren i formen. Legg epleskivene over kakerøren.

– Hell smuldrefyllet over eplene slik at de dekker hele kaken. Stek kaken i 30 – 35 minutter til smuldrefyllet får en gylden brun farge.

 

 

 

 

 

– Avkjøl litt før du skjærer i den. Kaken er best når den er lun, og kan gjerne serveres med en kule vaniljeis og litt karamellsaus. Oppskrift på karamellsaus finner du her