Valentines cupcakes
Valentines er rett rundt hjørnet, hva med noen valentines cupcakes?
Ingredienser sjokoladecupcakes (ca. 12):
- 50 g mykt smør
- 115 g sukker
- 2 store egg
- 115 g hvetemel
- 1/2 ts natron
- 25 g kakaopulver
- 1,5 dl rømme
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 180 grader
– Ha sukker og mykt smør i en kjøkkenmaskin bolle og miks det hvitt og luftig. Tilsett ett egg om gangen og bland lett sammen.
– Sikt i hvetemel, kakaopulver og natron. Tilsett rømme og rør alt godt sammen.
– Fordel røren i cupcakeformer og stek ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
Ingredienser bringebærforsting:
- 5 dl kremfløte
- 250 g mascarponeost
- 2 dl melis
- Frøene fra 1 vaniljestang
- 1 – 2 dl bringebærpuré (lages av 400 gram bringebær og 2 ss sukker)
Slik gjør du:
– Ha alle ingrediensene unntatt bringebærpuré i en bolle. Bruk kjøkkenmaskin eller håndmikser til å piske til en luftig krem. Når kremen begynner å få tykk konsistens heller du i kald bringebærpuré og pisker til alt er godt blandet.
– Ha frostingen i en sprøytepose med valgfri tipp, jeg brukte Wilton 1M. Sprøyt frostingen på cupcakesene. For å få disse pyntet til valentines day valgte jeg å smelte sjokolade og lage noen sjokoladehjerter.
