Snøkrystall Makroner
Makroner er en av mine favoritt desserter! De kan lages i så mange forskjellige varianter, både på smak, farge og pynt. Nå i førjulstiden har jeg laget noen blå vaniljemakroner pyntet med snøfnugg. Her kommer oppskriften!
Grunnoppskrift på makroner finner du her.
Det er lurt å pynte makronskallene før du sprøyter krem mellom skallene. Til å pynte bruker jeg royal icing. Du kan bruke vanlig melisglasur, men royal icingen har eggehvite i seg som gjør at den blir enda hvitere og mer stabil og jobbe med.
Ingredienser royal icing:
- 1 eggehvite
- 1 ss sitronsaft
- 250 g melis
Slik gjør du:
– Pisk eggehviten til den er hvit og luftig. Tilsett sitronsaft og pisk litt til.
– Sikt i melis litt og litt til icingen er fast.
– Ha icingen i en sprøytepose med liten rund tipp eller klipp et lite hull i enden av posen. Så er det bare å sprøyte snøfnugg på halvparten av makronskallene.
Ingredienser vaniljefyll:
- 2 dl kremfløte
- 1 ss sukker
- En halv porsjon vaniljekrem
Slik gjør du:
– Ha kremfløte og sukker i en bolle og pisk til stiv krem. Tilsett vaniljekremen og miks lett sammen.
– Ha kremen i en sprøytepose og sprøyt en dott mellom hvert makronskall.
