Snickers boller

 

Hvis du er glad i snickers og gjærbakst vil du elske disse bollene! Deilige snurrer med sjokolade, salt karamell og peanøtter!

 

Oppskrift på søt gjærdeig finner du her

 

Sjokoladefyll:

• 125 g mykt smør
• 100 g sukker
• 2-3 ss bakekakao

– Rør sammen alle ingrediensene til sjokoladefyllet og sett til side så lenge.

 

Karamellsaus:

• 200 g sukker
• 65 ml vann (0,65 dl)
• 85 ml kremfløte (0,85 dl)
• 50 g smør
• En klype salt

 

Slik gjør du:

– Ha vann og sukker i en kjele. La den stå på middels varme og rør til sukkeret er oppløst.

– Når sukkeret er oppløst skrur du opp varmen – nå kan du ikke røre mer i blandingen. Ta kjelen av platen når blandingen har kokt til en fin karamellfarge, dette kan ta en liten stund.

– Etter at du har tatt kjelen av platen, tilsetter du fløte i en tynn stråle. Vær forsiktig, det bruser mye når du tilsetter fløten.

– Tilsett smør og rør det inn. La blandingen koke i ca. 2 min. Tilsett salt og rør til blandingen ikke lenger bruser.  Sil karamellsausen og la avkjøles på kjøkkenbenken.

– Når deigen er ferdig hevet har du litt mel på kjøkkenbenken og velter deigen ut på benken. Elt deigen lett med hendene.

– Del deigen i to. Kjevle den ene delen til et stort rektangel. Smør sjokoladesmøret utover rektangelet. Bruk en skje til å «drysse» litt karamellsaus over sjokoladesmøret. Dryss til slutt litt hakkede peanøtter over.

 

 

– Start i den korte enden og rull deigen sammen til en stor pølse. Del deigen i like store snurrer. Gjenta med den andre halvparten av deigen.

– Legg snurrene i et 20×30 cm stekebrett. La snurrene etterheve i minst 20 min. Pensle snurrene med ett egg og stek ved 200 grader i 12-15 minutter.

 

 

– Før servering drysser jeg over litt ekstra karamellsaus og peanøtter. Bollene er best når de serveres lune!